CARPACCIO DE SOLOMILLO DE TERNERA

CON VIRUTAS DE PARMESANO Y VINAGRETA DE MOSTAZA ,MIEL Y NUECES; UN CONTRASTE DE SABORES QUE TE HARÁ DISFRUTAR AL MÁXIMO DE ESTA DELICIOSA CARNE

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

17,5€

CARPACCIO DE MANITAS

CON VINAGRETA DE NUECES Y PASAS, PATATA TRUFADA Y CREMA DE ZANAHORIA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes
  • Ico-ale-apio--1 Apio
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

17,5€

STEAK TARTAR

CON YEMA DE HUEVO CURADA EN SOJA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-picante-1 Picante

21€

ROAST PORK

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO DE GUIJUELO, AHUMADO EN SARMIENTO; CON CHUTNEY DE PIÑA, MANZANA, LIMA Y AJÍ; UN SEMIFRIO QUE NO DEBERIAS PERDERTE

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-ale-apio--1 Apio
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro
  • Ico-picante-1 Picante

19,5€

CRUJIENTE DE RABO

CON ESPUMA DE PATATA TRUFADA Y COULIS DE ZANAHORIA. UN PLATO QUE HACEMOS CON MIMO Y QUE PONEMOS LISTO EN TU MESA EN UNOS 15'

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

21€

ABANICO IBÉRICO

CON CHUTNEY DE MANGO Y SHITAKES AHUMADOS.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes
  • Ico-ale-apio--1 Apio

18,5€

ENTRECOT DE TERNERA

CON PATATAS HOJALDRADAS Y TIRAS DE PIMIENTOS AGRIDULCES

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

20€

SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE Y REDUCCIÓN DE PX CON FRUTOS ROJOS

UNA DE ESAS RECETAS CLÁSICAS QUE NUNCA PASAN DE MODA

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

24€

LINGOTE DE LECHAZO CON SALSA CÍTRICA

CARNE DE LECHAZO CONFITADO CON SALSA DE CÍTRICOS Y MIEL, Y GUARNICIÓN DE PATATAS HOJALDRADAS.

19,5€

COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA CON CHUTNEY DE FRUTOS ROJOS

COCHINILLO, TOSTÓN... SEA COMO SEA, YA SABEMOS QUE DEL CERDO SE APROVECHA TODO; AUN ASÍ NOSOTROS TE LO PONEMOS MÁS FÁCIL Y TE LO PRESENTAMOS DESHUESADO. CON PATATAS HOJALDRADAS

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-ale-apio--1 Apio
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro

19,5€