DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEON

CUCÚ (CANTABA LA RANA)

UVA 100% VERDEJO.

SE REALIZA PRENSADO DIRECTO Y DECANTACIÓN NATURAL. DESPUÉS FERMENTA DE MANERA ESPONTÁNEA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE A TEMPERATURA CONTROLADA. CRIANZA SOBRE LÍAS EN LOS MISMOS DEPÓSITOS.

CLARIFICADO Y FILTRADOS SUAVES ANTES DE EMBOTELLAR. SIN ESTABILIZAR POR FRÍO. POR ESTA RAZÓN PUEDE APARECER ALGÚN PRECIPITADO NATURAL QUE NO AFECTA AL GUSTO DEL VINO.

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

21€ (BOTELLA)

BARCO DEL CORNETA

VERDEJO 100% CRIADO SOBRE LÍAS EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DURANTE 9 MESES

LA VENDIMIA SE REALIZA A MANO. SE MACERA DURANTE 12-24 HORAS, SE PRENSA CON RASPÓN Y SE DEJA DECANTAR NATURALMENTE DURANTE UNAS 24H PARA ELIMINAR LAS LÍAS GRUESAS. DESPUÉS EL MOSTO SE TRASIEGA A LAS BARRICAS DONDE SE REALIZA LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE FORMA ESPONTÁNEA, CON LAS LEVADURAS AUTÓCTONAS.

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

32€ (BOTELLA)

DO RUEDA

ROBERT VEDEL

VINO BLANCO ELABORADO CON CEPAS VIEJAS DE BODEGAS HERRERO

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
BOTELLA
22€

JANINE VEDEL

DESDE BODEGAS HERRERO OS TRAEMOS ESTE VINO ECOLÓGICO

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
BOTELLA
18€

NEVÓ AFRUTADO

UVA 100% VERDEJO. UN VINO FRESCO Y AFRUTADO, QUE REPRESENTA TODA LA FRESCURA Y ELEGANCIA DE LA VARIEDAD PERO CON UN TOQUE DULCE DE LA UVA MADURA.

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BOTELLA
15€

AYRE

VERDEJO 100%. ELABORADO A PARTIR DE VIÑEDOS DE ENTRE 8 Y 15 AÑOS TANTO EN VASO COMO EN ESPALDERA Y DE SECANO. LA MACERACIÓN DE SU MOSTO DA LUGAR A UNA MAYOR EXTRACCIÓN DE LOS COMPONENTES AROMÁTICOS; Y SU FERMENTACIÓN AYUDA A MANTENER E INTENSIFICAR EL CARÁCTER VARIETAL.

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BOTELLA
15€
COPA
2,2€

VERDEAL

100% VERDEJO CRIANZA SOBRE LIAS. ELABORADO A PARTIR DE VIÑEDOS CON MÁS DE 30 AÑOS. DESPUES DE LA FERMENTACIÓN DE SU MOSTO LOS VINOS SE MANTIENEN UN TIEMPO EN CONTACTO CON LAS LIAS FINAS, PARA AUMENTAR SUS CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES, APORTANDO SENSACIONES EN BOCA MÁS PROLONGADAS Y GLICÉRICAS.

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
BOTELLA
18€

DOMINIO DE LA GRANADILLA

VERDEJO VENDIMIA SELECCIONADA ECOLÓGICO. DE VENDIMIA NOCTURNA MECANIZADA CON UNA MACERACIÓN EN FRIO PREVIA AL PRENSADO. FERMENTACIÓN EN DEPOSITOS PEQUEÑOS DE ACRO INOXIDABLE Y A TEMPERATURA CONTROLADA. CRIADO AL MENOS DE 5 A 6 MESES SOBRE SUS PROPIAS LIAS.

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
BOTELLA
16€
COPA
2,3€

BORNOS FRIZZANTE

ELABORADO CON UVA VERDEJO Y FERMENTADO A BAJA TEMPERATURA HASTA ALCANZAR EL EQUILIBRIO ÓPTIMO DE DULZOR Y ACIDEZ. COMBINA UN LIGERO TOQUE DE ALCOHOL QUE APORTA VIVEZA, CON UN DELICADO BURBUJEO FRIZZANTE NATURAL.

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
BOTELLA
17€
COPA
2,5€